四季豆的功效与作用及食用方法是什么?

四季豆的功效与作用及食用方法是什么?

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刘鑫

四季豆含有优质蛋白,多种氨基酸,维生素和大量膳食纤维,营养价值非常丰富。

其中大量的铁元素,非常适合缺铁的人食用,抗氧化剂和胡萝卜素,能够防治风湿性关节炎导致的感染,具有消炎的作用。

四季豆中的皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分能提高人体免疫力,增加机体抗病的能力;其中的氨基酸可以健脾胃,增进食欲;维生素能能防止胆固醇,有稳定血压,减轻心脏负担的作用。

四季豆的做法有很多,比如干煸四季豆,辣椒炒四季豆,四季豆炒肉丝等等,制作时要先讲四季豆焯水,味道会更好。

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